ปลาทับทิม, นึ่ง
Nile tilapia, red, steamed
บทนำ
ปลาทับทิม, นึ่ง (Nile tilapia, red, steamed) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
84
kcal
พลังงาน
23.7
g
โปรตีน
4.3
g
ไขมัน
0.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 84 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 4.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 236 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 97 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 23 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.5 mg |
| น้ำ (Water) | 80.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาทับทิม, นึ่ง
ปลาทับทิมนึ่งมะนาว (Steamed Nile Tilapia Red with Lime)
ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทับทิม
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาทับทิมผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Nile Tilapia Red)
ปลาทับทิมผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทับทิม
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาทับทิม (Tom Yum Nile Tilapia Red)
ต้มยำปลาทับทิมน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทับทิม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล