ปลานิล, สด
Nile tilapia, raw
บทนำ
ปลานิล, สด (Nile tilapia, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
81
kcal
พลังงาน
16.4
g
โปรตีน
9.4
g
ไขมัน
1.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 81 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 172 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 31 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 103 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.2 mg |
| น้ำ (Water) | 70.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลานิล, สด
ปลานิลนึ่งมะนาว (Steamed Nile Tilapia with Lime)
ปลานิลนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลานิล
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลานิลผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Nile Tilapia)
ปลานิลผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลานิล
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลานิล (Tom Yum Nile Tilapia)
ต้มยำปลานิลน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลานิล
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล