หอยแมลงภู่, แห้ง
Mussel, green, dried
บทนำ
หอยแมลงภู่, แห้ง (Mussel, green, dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
112
kcal
พลังงาน
20.5
g
โปรตีน
10.2
g
ไขมัน
0.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 112 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 179 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 24 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 24 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.5 mg |
| น้ำ (Water) | 82.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอยแมลงภู่, แห้ง
หอยแมลงภู่นึ่งมะนาว (Steamed Mussel Green with Lime)
หอยแมลงภู่นึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- หอยแมลงภู่
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
หอยแมลงภู่ผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Mussel Green)
หอยแมลงภู่ผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- หอยแมลงภู่
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำหอยแมลงภู่ (Tom Yum Mussel Green)
ต้มยำหอยแมลงภู่น้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- หอยแมลงภู่
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล