วุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ), แช่ 15 นาที ลวก 3 นาที
Mungbean noodles,soaked 15 min, blanched 3 min
บทนำ
วุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ), แช่ 15 นาที ลวก 3 นาที (Mungbean noodles,soaked 15 min, blanched 3 min) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
639
kcal
พลังงาน
17.3
g
โปรตีน
54.2
g
ไขมัน
18.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 639 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 54.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 18.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 11.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 233 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 88 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 30 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.7 mg |
| น้ำ (Water) | 5.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ วุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ), แช่ 15 นาที ลวก 3 นาที
ผัดวุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ) (Stir-fried Mungbean Noodlessoaked 15 Min Blanched 3 Min)
ผัดวุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ)ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- วุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ)
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดวุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ) (Mungbean Noodlessoaked 15 Min Blanched 3 Min with Gravy)
ราดหน้าวุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ)
วัตถุดิบหลัก:
- วุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ)
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
วุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ)ต้มยำ (Tom Yum Mungbean Noodlessoaked 15 Min Blanched 3 Min)
วุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ)ต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- วุ้นเส้น (หลายยี่ห้อ)
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล