ถั่วเขียว, ปอกเปลือก, ผ่าซีก, ทอด
Mungbean, dehulled, split, deep-fried, salted
บทนำ
ถั่วเขียว, ปอกเปลือก, ผ่าซีก, ทอด (Mungbean, dehulled, split, deep-fried, salted) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
531
kcal
พลังงาน
20.6
g
โปรตีน
56.7
g
ไขมัน
26.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 531 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 56.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 26.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 5.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 190 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 215 mg |
| เหล็ก (Iron) | 6.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 25 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.3 mg |
| น้ำ (Water) | 4.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วเขียว, ปอกเปลือก, ผ่าซีก, ทอด
ถั่วเขียวคั่ว (Roasted Mungbean Dehulled Split Deep-)
ถั่วเขียวคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเขียว
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วเขียว (Mungbean Dehulled Split Deep- Milk)
น้ำถั่วเขียวสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเขียว
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วเขียว (Mungbean Dehulled Split Deep- Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วเขียว
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเขียว
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล