ปลาแมคเคอเรล, นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม
Mackerel, steamed in shitake sauce, canned
บทนำ
ปลาแมคเคอเรล, นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม (Mackerel, steamed in shitake sauce, canned) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
189
kcal
พลังงาน
20.1
g
โปรตีน
5.7
g
ไขมัน
0.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 189 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 5.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 70 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 52 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 134 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.3 mg |
| น้ำ (Water) | 79.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาแมคเคอเรล, นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม
ปลาแมคเคอเรลนึ่งมะนาว (Steamed Mackerel In Shitake Sauce with Lime)
ปลาแมคเคอเรลนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาแมคเคอเรล
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาแมคเคอเรลผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Mackerel In Shitake Sauce)
ปลาแมคเคอเรลผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาแมคเคอเรล
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาแมคเคอเรล (Tom Yum Mackerel In Shitake Sauce)
ต้มยำปลาแมคเคอเรลน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาแมคเคอเรล
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล