ปลาอินทรี, ชิ้น, สด
Mackerel, Spanish, piece, raw
บทนำ
ปลาอินทรี, ชิ้น, สด (Mackerel, Spanish, piece, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
159
kcal
พลังงาน
24.5
g
โปรตีน
10.9
g
ไขมัน
2.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 159 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 193 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 153 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 145 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.5 mg |
| น้ำ (Water) | 79.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาอินทรี, ชิ้น, สด
ปลาอินทรีนึ่งมะนาว (Steamed Mackerel Spanish Piece with Lime)
ปลาอินทรีนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาอินทรี
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาอินทรีผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Mackerel Spanish Piece)
ปลาอินทรีผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาอินทรี
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาอินทรี (Tom Yum Mackerel Spanish Piece)
ต้มยำปลาอินทรีน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาอินทรี
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล