แมคคาเดเมียนัท, เฉพาะเนื้อ
Macadamia nut
บทนำ
แมคคาเดเมียนัท, เฉพาะเนื้อ (Macadamia nut) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
615
kcal
พลังงาน
27.7
g
โปรตีน
55.3
g
ไขมัน
16.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 615 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 55.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 16.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 7.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 63 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 121 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 32 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.6 mg |
| น้ำ (Water) | 4.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แมคคาเดเมียนัท, เฉพาะเนื้อ
แมคคาเดเมียนัทคั่ว (Roasted Macadamia Nut)
แมคคาเดเมียนัทคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- แมคคาเดเมียนัท
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำแมคคาเดเมียนัท (Macadamia Nut Milk)
น้ำแมคคาเดเมียนัทสด
วัตถุดิบหลัก:
- แมคคาเดเมียนัท
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมแมคคาเดเมียนัท (Macadamia Nut Sweet)
ขนมหวานใส่แมคคาเดเมียนัท
วัตถุดิบหลัก:
- แมคคาเดเมียนัท
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล