ถั่วแดงหลวง, เมล็ดแห้ง, ดิบ
Kidney bean, mature seeds, red, dried, raw
บทนำ
ถั่วแดงหลวง, เมล็ดแห้ง, ดิบ (Kidney bean, mature seeds, red, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
510
kcal
พลังงาน
17.1
g
โปรตีน
48.6
g
ไขมัน
23.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 510 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 48.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 23.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 231 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 220 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 48 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.2 mg |
| น้ำ (Water) | 2.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วแดงหลวง, เมล็ดแห้ง, ดิบ
ถั่วแดงหลวงคั่ว (Roasted Kidney Bean Mature Seeds Red)
ถั่วแดงหลวงคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแดงหลวง
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วแดงหลวง (Kidney Bean Mature Seeds Red Milk)
น้ำถั่วแดงหลวงสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแดงหลวง
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วแดงหลวง (Kidney Bean Mature Seeds Red Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วแดงหลวง
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแดงหลวง
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล