ปลาลัง (ทูโม่ง), สด
Indian mackerel, raw
บทนำ
ปลาลัง (ทูโม่ง), สด (Indian mackerel, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
161
kcal
พลังงาน
18.0
g
โปรตีน
2.5
g
ไขมัน
2.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 161 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 135 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 141 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 133 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.2 mg |
| น้ำ (Water) | 72.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาลัง (ทูโม่ง), สด
ปลาลัง (ทูโม่ง)นึ่งมะนาว (Steamed Indian Mackerel with Lime)
ปลาลัง (ทูโม่ง)นึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาลัง (ทูโม่ง)
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาลัง (ทูโม่ง)ผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Indian Mackerel)
ปลาลัง (ทูโม่ง)ผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาลัง (ทูโม่ง)
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาลัง (ทูโม่ง) (Tom Yum Indian Mackerel)
ต้มยำปลาลัง (ทูโม่ง)น้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาลัง (ทูโม่ง)
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล