แมงลัก,เมล็ด ,แช่น้ำ, ดิบ
Hoary basil, seed, soaked, raw
บทนำ
แมงลัก,เมล็ด ,แช่น้ำ, ดิบ (Hoary basil, seed, soaked, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
632
kcal
พลังงาน
25.3
g
โปรตีน
60.5
g
ไขมัน
24.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 632 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 25.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 60.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 24.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 13 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 178 mg |
| เหล็ก (Iron) | 6.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 42 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.2 mg |
| น้ำ (Water) | 4.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แมงลัก,เมล็ด ,แช่น้ำ, ดิบ
แมงลักคั่ว (Roasted Hoary Basil Seed Soaked)
แมงลักคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- แมงลัก
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำแมงลัก (Hoary Basil Seed Soaked Milk)
น้ำแมงลักสด
วัตถุดิบหลัก:
- แมงลัก
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมแมงลัก (Hoary Basil Seed Soaked Sweet)
ขนมหวานใส่แมงลัก
วัตถุดิบหลัก:
- แมงลัก
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล