แย้, ย่าง, รวมกระดูก
Ground lizzard, grilled, bone incuded
บทนำ
แย้, ย่าง, รวมกระดูก (Ground lizzard, grilled, bone incuded) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
161
kcal
พลังงาน
27.7
g
โปรตีน
13.7
g
ไขมัน
0.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 161 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 13.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 61 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 18 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 5 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.1 mg |
| น้ำ (Water) | 60.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แย้, ย่าง, รวมกระดูก
แย้ผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Ground Lizzard Bone Incuded)
แย้ผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- แย้
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำแย้ (Tom Yum with Ground Lizzard Bone Incuded)
ต้มยำแย้น้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- แย้
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แย้ทอดกระเทียม (Garlic Ground Lizzard Bone Incuded)
แย้ทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- แย้
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล