เขียด, สด, รวมกระดูก
Frog, small, raw,bone incuded
บทนำ
เขียด, สด, รวมกระดูก (Frog, small, raw,bone incuded) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
184
kcal
พลังงาน
24.2
g
โปรตีน
11.9
g
ไขมัน
0.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 184 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 11.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 51 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 10 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 36 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.9 mg |
| น้ำ (Water) | 61.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เขียด, สด, รวมกระดูก
เขียดผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Frog Small Bone Incuded)
เขียดผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- เขียด
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำเขียด (Tom Yum with Frog Small Bone Incuded)
ต้มยำเขียดน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- เขียด
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
เขียดทอดกระเทียม (Garlic Frog Small Bone Incuded)
เขียดทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- เขียด
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล