เขียด, แห้ง, รวมกระดูก
Frog, small, dried, bone included
บทนำ
เขียด, แห้ง, รวมกระดูก (Frog, small, dried, bone included) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
168
kcal
พลังงาน
27.4
g
โปรตีน
5.5
g
ไขมัน
1.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 168 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 5.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 82 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 5 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 12 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.3 mg |
| น้ำ (Water) | 73.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เขียด, แห้ง, รวมกระดูก
เขียดผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Frog Small Bone Included)
เขียดผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- เขียด
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำเขียด (Tom Yum with Frog Small Bone Included)
ต้มยำเขียดน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- เขียด
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
เขียดทอดกระเทียม (Garlic Frog Small Bone Included)
เขียดทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- เขียด
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล