กบ, เนื้อสด
Frog, raw
บทนำ
กบ, เนื้อสด (Frog, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
247
kcal
พลังงาน
21.9
g
โปรตีน
10.1
g
ไขมัน
0.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 247 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 72 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 14 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 40 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.1 mg |
| น้ำ (Water) | 62.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กบ, เนื้อสด
กบผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Frog)
กบผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- กบ
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำกบ (Tom Yum with Frog)
ต้มยำกบน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- กบ
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
กบทอดกระเทียม (Garlic Frog)
กบทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- กบ
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล