กบ, ย่าง
Frog, grilled
บทนำ
กบ, ย่าง (Frog, grilled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
294
kcal
พลังงาน
18.1
g
โปรตีน
5.3
g
ไขมัน
0.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 294 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 5.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 74 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 10 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 23 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.3 mg |
| น้ำ (Water) | 75.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กบ, ย่าง
กบผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Frog)
กบผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- กบ
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำกบ (Tom Yum with Frog)
ต้มยำกบน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- กบ
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
กบทอดกระเทียม (Garlic Frog)
กบทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- กบ
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล