แหนม, หมู, ระดับโรงงาน
Fermented pork (Nham), industry brand
บทนำ
แหนม, หมู, ระดับโรงงาน (Fermented pork (Nham), industry brand) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
269
kcal
พลังงาน
24.4
g
โปรตีน
19.4
g
ไขมัน
0.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 269 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 19.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 60 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 14 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 100 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.0 mg |
| น้ำ (Water) | 63.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แหนม, หมู, ระดับโรงงาน
แหนมผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Fermented Pork (Nham) Industry Brand)
แหนมผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- แหนม
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำแหนม (Tom Yum with Fermented Pork (Nham) Industry Brand)
ต้มยำแหนมน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- แหนม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหนมทอดกระเทียม (Garlic Fermented Pork (Nham) Industry Brand)
แหนมทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- แหนม
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล