ข้าวเกรียบกุ้ง, ดิบ
Crackers, shrimp, raw
บทนำ
ข้าวเกรียบกุ้ง, ดิบ (Crackers, shrimp, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
342
kcal
พลังงาน
19.5
g
โปรตีน
3.0
g
ไขมัน
62.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 342 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 3.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 62.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 11.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 9 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 88 mg |
| เหล็ก (Iron) | 5.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 18 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 9.8 mg |
| น้ำ (Water) | 9.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ข้าวเกรียบกุ้ง, ดิบ
ต้มข้าวเกรียบกุ้ง (Boiled Crackers Shrimp)
ต้มข้าวเกรียบกุ้งใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวเกรียบกุ้ง
- หมูสับ
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
ผัดข้าวเกรียบกุ้ง (Stir-fried Crackers Shrimp)
ผัดข้าวเกรียบกุ้งใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวเกรียบกุ้ง
- กุ้ง
- กระเทียม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
ยำข้าวเกรียบกุ้ง (Crackers Shrimp Salad)
ยำข้าวเกรียบกุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวเกรียบกุ้ง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล