ปูทะเล, เนื้อ
Crab, serraed mud, meat
บทนำ
ปูทะเล, เนื้อ (Crab, serraed mud, meat) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
170
kcal
พลังงาน
18.8
g
โปรตีน
4.5
g
ไขมัน
1.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 170 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 4.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 50 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 127 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 18 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.3 mg |
| น้ำ (Water) | 82.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปูทะเล, เนื้อ
ปูทะเลนึ่งมะนาว (Steamed Crab Serraed Mud Meat with Lime)
ปูทะเลนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปูทะเล
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปูทะเลผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Crab Serraed Mud Meat)
ปูทะเลผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปูทะเล
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปูทะเล (Tom Yum Crab Serraed Mud Meat)
ต้มยำปูทะเลน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปูทะเล
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล