ปลาหมอไทย, สด
Common climbing perch, raw
บทนำ
ปลาหมอไทย, สด (Common climbing perch, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
193
kcal
พลังงาน
15.5
g
โปรตีน
7.0
g
ไขมัน
1.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 193 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 171 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 190 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 126 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.9 mg |
| น้ำ (Water) | 80.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาหมอไทย, สด
ปลาหมอไทยนึ่งมะนาว (Steamed Common Climbing Perch with Lime)
ปลาหมอไทยนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมอไทย
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาหมอไทยผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Common Climbing Perch)
ปลาหมอไทยผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมอไทย
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาหมอไทย (Tom Yum Common Climbing Perch)
ต้มยำปลาหมอไทยน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมอไทย
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล