หอยลาย, ดิบ
Clam, undulated surf, raw
บทนำ
หอยลาย, ดิบ (Clam, undulated surf, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
110
kcal
พลังงาน
20.9
g
โปรตีน
5.5
g
ไขมัน
2.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 110 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 5.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 245 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 179 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 22 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.5 mg |
| น้ำ (Water) | 75.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอยลาย, ดิบ
หอยลายนึ่งมะนาว (Steamed Clam Undulated Surf with Lime)
หอยลายนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- หอยลาย
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
หอยลายผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Clam Undulated Surf)
หอยลายผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- หอยลาย
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำหอยลาย (Tom Yum Clam Undulated Surf)
ต้มยำหอยลายน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- หอยลาย
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล