หอยลาย, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ
Clam, undulated surf, canned in brine, liquid excluded
บทนำ
หอยลาย, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ (Clam, undulated surf, canned in brine, liquid excluded) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
196
kcal
พลังงาน
18.2
g
โปรตีน
10.0
g
ไขมัน
0.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 196 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 109 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 93 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 91 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.7 mg |
| น้ำ (Water) | 75.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอยลาย, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ
หอยลายนึ่งมะนาว (Steamed Clam Undulated Surf In Brine Liquid Excluded with Lime)
หอยลายนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- หอยลาย
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
หอยลายผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Clam Undulated Surf In Brine Liquid Excluded)
หอยลายผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- หอยลาย
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำหอยลาย (Tom Yum Clam Undulated Surf In Brine Liquid Excluded)
ต้มยำหอยลายน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- หอยลาย
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล