หอยหลอด, แห้ง
Clam, razor, dried
บทนำ
หอยหลอด, แห้ง (Clam, razor, dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
144
kcal
พลังงาน
16.7
g
โปรตีน
4.5
g
ไขมัน
2.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 144 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 4.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 212 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 52 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 84 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.9 mg |
| น้ำ (Water) | 70.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอยหลอด, แห้ง
หอยหลอดนึ่งมะนาว (Steamed Clam Razor with Lime)
หอยหลอดนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- หอยหลอด
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
หอยหลอดผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Clam Razor)
หอยหลอดผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- หอยหลอด
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำหอยหลอด (Tom Yum Clam Razor)
ต้มยำหอยหลอดน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- หอยหลอด
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล