ไก่, ปีก, ต้ม
Chicken, wing, boiled
บทนำ
ไก่, ปีก, ต้ม (Chicken, wing, boiled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
233
kcal
พลังงาน
27.8
g
โปรตีน
12.3
g
ไขมัน
0.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 233 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 12.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 67 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 5 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 79 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.8 mg |
| น้ำ (Water) | 65.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ไก่, ปีก, ต้ม
ไก่ผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Chicken Wing)
ไก่ผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำไก่ (Tom Yum with Chicken Wing)
ต้มยำไก่น้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
ไก่ทอดกระเทียม (Garlic Chicken Wing)
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล