ไก่บ้าน, อก, เนื้อและหนัง, ดิบ
Chicken, domestic fowl, thigh, meat and skin, raw
บทนำ
ไก่บ้าน, อก, เนื้อและหนัง, ดิบ (Chicken, domestic fowl, thigh, meat and skin, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
157
kcal
พลังงาน
22.7
g
โปรตีน
18.6
g
ไขมัน
1.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 157 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 18.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 80 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 20 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 78 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.1 mg |
| น้ำ (Water) | 74.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ไก่บ้าน, อก, เนื้อและหนัง, ดิบ
ไก่บ้านผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Chicken Domestic Fowl Thigh Meat And Skin)
ไก่บ้านผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่บ้าน
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำไก่บ้าน (Tom Yum with Chicken Domestic Fowl Thigh Meat And Skin)
ต้มยำไก่บ้านน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่บ้าน
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
ไก่บ้านทอดกระเทียม (Garlic Chicken Domestic Fowl Thigh Meat And Skin)
ไก่บ้านทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่บ้าน
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล