ไก่, อก ไม่รวมหนัง, ดิบ
Chicken, breast without skin, raw
บทนำ
ไก่, อก ไม่รวมหนัง, ดิบ (Chicken, breast without skin, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
227
kcal
พลังงาน
18.2
g
โปรตีน
16.7
g
ไขมัน
1.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 227 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 16.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 84 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 11 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 95 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.4 mg |
| น้ำ (Water) | 73.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ไก่, อก ไม่รวมหนัง, ดิบ
ไก่ผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Chicken Breast Without Skin)
ไก่ผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำไก่ (Tom Yum with Chicken Breast Without Skin)
ต้มยำไก่น้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
ไก่ทอดกระเทียม (Garlic Chicken Breast Without Skin)
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- ไก่
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล