ถั่วขาว, เมล็ดแห้ง, ดิบ
Catjang cowpea, mature seeds, white, dried, raw
บทนำ
ถั่วขาว, เมล็ดแห้ง, ดิบ (Catjang cowpea, mature seeds, white, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
649
kcal
พลังงาน
18.2
g
โปรตีน
46.7
g
ไขมัน
17.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 649 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 46.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 17.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 9.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 18 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 146 mg |
| เหล็ก (Iron) | 5.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 41 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.1 mg |
| น้ำ (Water) | 5.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วขาว, เมล็ดแห้ง, ดิบ
ถั่วขาวคั่ว (Roasted Catjang Cowpea Mature Seeds White)
ถั่วขาวคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วขาว
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วขาว (Catjang Cowpea Mature Seeds White Milk)
น้ำถั่วขาวสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วขาว
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วขาว (Catjang Cowpea Mature Seeds White Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วขาว
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วขาว
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล