มันสำปะหลัง, ต้ม
Cassava, boiled
บทนำ
มันสำปะหลัง, ต้ม (Cassava, boiled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
336
kcal
พลังงาน
18.7
g
โปรตีน
2.6
g
ไขมัน
47.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 336 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 47.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 12.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 15 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 106 mg |
| เหล็ก (Iron) | 6.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 7 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.5 mg |
| น้ำ (Water) | 11.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มันสำปะหลัง, ต้ม
ต้มมันสำปะหลัง (Boiled Cassava)
ต้มมันสำปะหลังใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- มันสำปะหลัง
- หมูสับ
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
ผัดมันสำปะหลัง (Stir-fried Cassava)
ผัดมันสำปะหลังใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- มันสำปะหลัง
- กุ้ง
- กระเทียม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
ยำมันสำปะหลัง (Cassava Salad)
ยำมันสำปะหลัง
วัตถุดิบหลัก:
- มันสำปะหลัง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล