มะม่วงหิมพานต์, เมล็ดแห้ง, คั่ว
Cashew nut, roasted
บทนำ
มะม่วงหิมพานต์, เมล็ดแห้ง, คั่ว (Cashew nut, roasted) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
585
kcal
พลังงาน
19.3
g
โปรตีน
57.2
g
ไขมัน
20.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 585 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 57.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 20.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 10.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 173 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 137 mg |
| เหล็ก (Iron) | 7.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 25 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.6 mg |
| น้ำ (Water) | 5.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มะม่วงหิมพานต์, เมล็ดแห้ง, คั่ว
มะม่วงหิมพานต์คั่ว (Roasted Cashew Nut)
มะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำมะม่วงหิมพานต์ (Cashew Nut Milk)
น้ำมะม่วงหิมพานต์สด
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมมะม่วงหิมพานต์ (Cashew Nut Sweet)
ขนมหวานใส่มะม่วงหิมพานต์
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล