มะม่วงหิมพานต์, เมล็ดสด, ดิบ
Cashew nut, fresh, raw
บทนำ
มะม่วงหิมพานต์, เมล็ดสด, ดิบ (Cashew nut, fresh, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
594
kcal
พลังงาน
15.2
g
โปรตีน
48.0
g
ไขมัน
17.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 594 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 48.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 17.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 11.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 33 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 98 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 4 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.9 mg |
| น้ำ (Water) | 2.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มะม่วงหิมพานต์, เมล็ดสด, ดิบ
มะม่วงหิมพานต์คั่ว (Roasted Cashew Nut)
มะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำมะม่วงหิมพานต์ (Cashew Nut Milk)
น้ำมะม่วงหิมพานต์สด
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมมะม่วงหิมพานต์ (Cashew Nut Sweet)
ขนมหวานใส่มะม่วงหิมพานต์
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล