ปลาสีกุนจุดเหลือง, สด
Brown spotted trevally, raw
บทนำ
ปลาสีกุนจุดเหลือง, สด (Brown spotted trevally, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
144
kcal
พลังงาน
23.9
g
โปรตีน
1.7
g
ไขมัน
1.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 144 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 1.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 212 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 77 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 76 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.7 mg |
| น้ำ (Water) | 71.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาสีกุนจุดเหลือง, สด
ปลาสีกุนจุดเหลืองนึ่งมะนาว (Steamed Brown Spotted Trevally with Lime)
ปลาสีกุนจุดเหลืองนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาสีกุนจุดเหลือง
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาสีกุนจุดเหลืองผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Brown Spotted Trevally)
ปลาสีกุนจุดเหลืองผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาสีกุนจุดเหลือง
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาสีกุนจุดเหลือง (Tom Yum Brown Spotted Trevally)
ต้มยำปลาสีกุนจุดเหลืองน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาสีกุนจุดเหลือง
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล