วัว, เนื้อ, ติดมัน, ต้มเปื่อย
Beef,meat, medium fat, stewed
บทนำ
วัว, เนื้อ, ติดมัน, ต้มเปื่อย (Beef,meat, medium fat, stewed) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
200
kcal
พลังงาน
22.1
g
โปรตีน
7.6
g
ไขมัน
1.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 200 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 86 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 10 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 48 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.7 mg |
| น้ำ (Water) | 63.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ วัว, เนื้อ, ติดมัน, ต้มเปื่อย
วัวผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Beefmeat Medium Fat Stewed)
วัวผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- วัว
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำวัว (Tom Yum with Beefmeat Medium Fat Stewed)
ต้มยำวัวน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- วัว
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
วัวทอดกระเทียม (Garlic Beefmeat Medium Fat Stewed)
วัวทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- วัว
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล