เนื้อสวรรค์
Beef, jerky
บทนำ
เนื้อสวรรค์ (Beef, jerky) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
191
kcal
พลังงาน
28.4
g
โปรตีน
16.0
g
ไขมัน
2.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 191 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 28.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 16.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 86 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 17 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 71 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.6 mg |
| น้ำ (Water) | 66.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เนื้อสวรรค์
เนื้อสวรรค์ผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Beef Jerky)
เนื้อสวรรค์ผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- เนื้อสวรรค์
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำเนื้อสวรรค์ (Tom Yum with Beef Jerky)
ต้มยำเนื้อสวรรค์น้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- เนื้อสวรรค์
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
เนื้อสวรรค์ทอดกระเทียม (Garlic Beef Jerky)
เนื้อสวรรค์ทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- เนื้อสวรรค์
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล