แป้งสาลีผสม, สำหรับชุบทอด
Batter, wheat flour mixed, for coating before frying
บทนำ
แป้งสาลีผสม, สำหรับชุบทอด (Batter, wheat flour mixed, for coating before frying) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
262
kcal
พลังงาน
10.8
g
โปรตีน
2.9
g
ไขมัน
71.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 262 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 71.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 1 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 46 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 8 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.1 mg |
| น้ำ (Water) | 10.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แป้งสาลีผสม, สำหรับชุบทอด
ขนมครก (Coconut Pudding)
ขนมครกใช้แป้งสาลีผสม
วัตถุดิบหลัก:
- แป้งสาลีผสม
- กะทิ
- น้ำตาล
- เกลือ
- ข้าวโพด
- ต้นหอม
ขนมเบื้อง (Thai Crispy Pancake)
ขนมเบื้องใช้แป้งสาลีผสม
วัตถุดิบหลัก:
- แป้งสาลีผสม
- ไข่
- กะทิ
- มะพร้าวขูด
- น้ำตาล
- เกลือ
ปาท่องโก๋ (Chinese Doughnut)
ปาท่องโก๋ใช้แป้งสาลีผสม
วัตถุดิบหลัก:
- แป้งสาลีผสม
- ยีสต์
- น้ำมัน
- เกลือ
- น้ำตาล
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล