ข้าวบาเล่ย์, ดิบ
Barley, raw
บทนำ
ข้าวบาเล่ย์, ดิบ (Barley, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
341
kcal
พลังงาน
9.9
g
โปรตีน
3.0
g
ไขมัน
74.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 341 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 9.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 3.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 74.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 4 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 33 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 9 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.1 mg |
| น้ำ (Water) | 10.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ข้าวบาเล่ย์, ดิบ
ต้มข้าวบาเล่ย์ (Boiled Barley)
ต้มข้าวบาเล่ย์ใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวบาเล่ย์
- หมูสับ
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
ผัดข้าวบาเล่ย์ (Stir-fried Barley)
ผัดข้าวบาเล่ย์ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวบาเล่ย์
- กุ้ง
- กระเทียม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
ยำข้าวบาเล่ย์ (Barley Salad)
ยำข้าวบาเล่ย์
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวบาเล่ย์
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล