หอยเชอรี่, สด
Apples nail, golden/channeled, raw
บทนำ
หอยเชอรี่, สด (Apples nail, golden/channeled, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
102
kcal
พลังงาน
20.5
g
โปรตีน
5.0
g
ไขมัน
2.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 102 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 5.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 198 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 168 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 109 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.1 mg |
| น้ำ (Water) | 73.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอยเชอรี่, สด
หอยเชอรี่นึ่งมะนาว (Steamed Apples Nail Golden/Channeled with Lime)
หอยเชอรี่นึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- หอยเชอรี่
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
หอยเชอรี่ผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Apples Nail Golden/Channeled)
หอยเชอรี่ผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- หอยเชอรี่
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำหอยเชอรี่ (Tom Yum Apples Nail Golden/Channeled)
ต้มยำหอยเชอรี่น้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- หอยเชอรี่
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล